Blandbarhed

Væskers evne til at blandes stabilt kan være kompliceret. Det samme gælder metaller og andre stoffer i en legering. Fødevarer kan f.eks. danne klumper eller skille og blive uspiselige. Bedre forståelse af blandbarhed kan opnås med 3D-røntgenteknik, der afslører mikroskopiske ændringer i produktet. Det er en hjælp til at identificere det rette kemiske/molekylære miljø for produktet og dermed øge holdbarheden eller drift-stabiliteten.